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伍志军 20余年钟情传播酒文化


来源: 今日宁乡  |  2018-07-24 16:19:39   作者:文/图 彭凤

伍志军(左一)在给客人介绍他收藏的酒。 

皇冠赌场—今日宁乡讯(文/图 记者 彭凤)

他与宁乡老酒有着半辈子情缘,在他的努力坚持下,宁乡花明楼酒、花明楼曲酒等10多种品牌老酒得以留存。他就是国家一级品酒师、中国藏酒协会会员伍志军。

一瓶老酒结下藏酒缘分

踏上传播酒文化征程

伍志军告诉记者,现在他已经收藏了全国1500多个品种、超过1万瓶陈年老酒,其中湖南产的100多种,宁乡产的10种,是收藏产自宁乡陈年老酒中较多的一位,而他自己之所以走上收藏陈年老酒这条路,也是因为一瓶宁乡产的“双喜牌”陈年老酒。

伍志军身处酿酒世家,从小就受到酒文化熏陶,早在1994年,10多岁的他就开始学着酿酒。由于对酒的痴迷、喜爱,兜兜转转,他走上了销售酒的道路。在一次出差天津过程中,他无意间进入了一家陈年老酒收藏铺。当时的他对老酒并不了解,在与老板一来二往的交流中,老板得知他是湖南宁乡人后,从私藏的木柜中拿出了一瓶宁乡产的双喜酒。双喜酒独特的瓶型、晶莹剔透的瓶体瞬间吸引住了伍志军的目光,他深刻感受到了宁乡酒文化的博大精深。

“第一次看到时,感觉非常兴奋!这是我们宁乡自己产的酒,是宁乡一代人的记忆。”伍志军说,当时第一感觉就是,在宁乡从事酒业这么多年,从来没见过这种老酒,决不能让它流落在外。在与老板多番协商后,老板非常爽快地卖了这瓶酒给他,他如获至宝般带着这瓶酒回家了,从此也被引入到老酒收藏队伍中来,走上了传播酒文化的道路。

以酒会友学习各地酒文化

晋升国家一级品酒师

自从将双喜酒收入囊中,伍志军开始四处收购老酒,他跑遍宁乡33个乡镇,挨家挨户上门询问,只要看到陈年老酒都会一一买下。在他眼里,每一瓶酒都有特定的历史含义,也包含着一定的酒文化。除了收藏老酒,他也一股脑地扎进了酒文化的学习中。

从2013年起,伍志军到全国各地去拜访,向对酒文化有研究、对收藏老酒有心得的名师大咖拜师学艺,不断学习和积累关于酒文化、如何更好的保存酒、如何鉴别真假老酒等方面的知识。短短五年时间,伍志军凭借对老酒的热爱,已经熟知中国十二大香型酒的生产过程、全国的名优酒品类、陈年老酒的鉴别收藏知识,更是通过自己的钻研学习考取了国家一级品酒师,并于今年4月成为湖南省收藏协会终身会员,现在由他经营的伍志酒庄也成为中国藏酒协会会员单位。

“老酒是一个桥梁,连接着历史与未来,这个领域蕴含了太多的秘密,需要我们去解开。希望能够以酒会友,与志同道合之人共同传播酒文化。”印象中,酒是李白“举杯邀明月,对影成三人”溢出的才气,是曹操“何以解忧,唯有杜康”盖世的豪情,也是佛家所劝诫凡俗所说的“穿肠毒药”。但对于伍志军来说,“酒是人心”。通过收藏老酒,他认识了许多像他一样致力于传播酒文化的收藏爱好者。他希望,有更多爱好酒文化、爱好收藏老酒的社会各界人士,通过以酒会友,加入到传播酒文化的队伍中来,共同倡导健康生活。

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