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沩山擂茶与裴休的故事


来源: 今日宁乡  |  2018-11-14 09:26:46   作者:杨新春

沩山,地处宁乡、安化、桃江的交界之地。这里山高路陡,群山环绕,常年雾气大,湿气重。当地的擂茶有祛热解暑,疏肝理肠,提神醒脑的功效,为应对这种天气,多少年来,一直有吃擂茶的习俗。而住在这里的人们都十分好客。

客人一进屋,主人热情地拿出自家种的花生、玉米、生姜、新鲜茶叶、板栗、绿豆,南瓜籽、糯米等,先把新鲜的茶叶置于干净的擂钵中,用香叶树做棍的擂棍把茶叶擂磨得粉碎,再把糯米、南瓜籽和板栗、绿豆等炒得香喷喷的,然后在一个擂钵中放上一把盐,把炒熟的花生、玉米、姜、绿豆等一骨脑地倒了进去,放入开水后,香即飘满四壁,这就叫擂茶。擂茶既能止渴,又能饱肚,还能治病。客人一碗还没吃完,主人又给客人端来了第二碗,一直到客人吃饱方止。

当地吃擂茶的习俗,与唐朝中晚期宰相裴休带兵剿匪的故事有关,流传至今有一千多年了。

相传唐僖宗时,安化的梅山,有一个名叫张钟的恶霸,勾结当地一批流氓地痞,占山为王, 打家劫舍。潭州刺史裴休知道后,就带兵前来围剿。当时正是炎热的七月,很多士兵到了这里,就有水土不服,病倒了不少,而且一天比一天多,莫说打仗,连走路都有困难。

裴休很着急。有一天,他实在想不出好的办法来,便穿了一身便装出营帐散心,不觉不知来到了密印寺。密印寺在松柏树丛中若隐若现,香烟缭绕,显得十分神秘。“何不救助于上苍?”

裴休口中嘀咕着,快步走入寺中。裴休摆下香烛,十分虔诚地跪下祈祷,求上苍保佑生病士兵赶快好起来。密印寺的住持是灵佑和尚。灵佑和尚道行高,医术也好,看到裴休求菩萨,就上前问道:“施主有何所求?”裴休把事情告诉了灵佑。灵佑听完,双手合在胸前,口里念了句“施主稍等”,就进屋去了。一会儿,他就拿出几大包东西交给裴休说:“施主,这个拿去给士兵食用吧!”裴休打开一看,里面是花生、南瓜子、玉米、板栗、茶叶、姜、绿豆等。裴休感到很奇怪,心想,这是药吗?灵佑告诉裴休:“把这些东西放到锅里炒熟,把茶放到擂钵里,用山中的香树棍擂得粉碎,然后把开水倒进去,放些盐,分给士兵喝,他们就会慢慢恢复健康。”

裴休半信半疑,又没别的办法可施,只得按照灵佑说的做了。士兵们吃了这些东西后,不到几天,病竟有所好转。裴休大喜,又休整了半月,士兵们个个变得结实有劲了。于是,裴休率领士兵们,在距沩山不远的叫节龙的地方和张钟打了一场大仗,打得流氓们四下逃蹿,并活捉了张钟。

裴休从此与沩山结了缘。后来,他不仅向皇帝请旨扩建密印寺,还送子裴文德到密印寺出家学道,自己晚年也隐居沩山,终日在密印寺打坐参禅,以擂茶为斋饭,活到74岁而终。沩山擂茶也因裴休的缘故渐渐声名远播。

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