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美食DIY——土豆焖鸡腿


来源: 美食杰  |  2018-07-18 15:26:36   作者:

  土豆焖鸡腿的做法

  1.食材准备  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  2.鸡腿洗净切块  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  3.土豆去皮切块,青彩椒切块,生姜切片,大葱切段,干辣椒切段  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  4.方太灶具调至8段火(大火),放入鸡腿,倒入清水(淹没鸡腿为准),加入一半的姜片及一半葱段,倒入料酒  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  5.水烧开后,将鸡腿捞出沥干备用  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  6.方太灶具调至8段火,热锅冷油,下土豆块煎  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  7.土豆表面均变得金黄时,倒入鸡腿一同煸炒  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  8.鸡腿表面变成金黄色时,加入彩椒、八角、桂皮、干辣椒及剩下的姜片及葱段,一同翻炒  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  9.炒至香味浓郁,倒入食盐、白砂糖调味  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  10.倒入一小碗清水,盖上锅盖焖5分钟  

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  11.揭开锅盖,倒入老抽翻炒上色  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  12.再倒入生抽翻炒增加鲜味,盛出  

美食DIY——土豆焖鸡腿

  13.美味的土豆焖鸡腿就做好了  

美食DIY——土豆焖鸡腿

美食DIY——土豆焖鸡腿

  烹饪技巧

  焖软的土豆超级美味,鸡腿肉也是软嫩,汤汁浓稠,很是下饭,晚饭做这样一个菜,大约是可以吃上两碗饭了!