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美食DIY——麻油沙姜鸡


来源: 美食杰  |  2018-07-31 16:08:37   作者:

  麻油沙姜鸡的做法

  1.准备好食材:鸡根、干辣椒(用干辣椒比较香辣)、蒜头、生姜、香芹、葱等;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  2.鸡根洗净,切成二段(用鸡根会比较好吃,肉与骨头相连);  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  3.干辣椒、蒜、生姜、香芹、香葱分别洗净切好备用;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  4.热锅,倒油,把鸡根放入锅里,加上生姜丝,沙姜片小火煎出鸡根的油出来;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  5.鸡根熟了且微黄,加入干辣椒;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  6.改为中火,加入蒜、酱油、麻油、料酒焖至锅中无汁;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  7.把香芹加入翻炒;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

  8.放盐、香葱炒均,香辣可口美味出锅;  

美食DIY——麻油沙姜鸡

美食DIY——麻油沙姜鸡

  烹饪技巧

  1.用鸡根做比较均匀,每块都好吃;2.开始下锅的时候要小火,才能把鸡肉油炒出来;3.辣椒根据自己情况调整辣度。