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美食DIY——毛豆炒鸡丁


来源: 美食杰  |  2018-10-15 15:23:23   作者:

  1.先把鸡胸肉洗净切丁,放入盐、十三香、料酒抓匀,再放入生粉抓匀,最后淋入花生油抓匀,腌制片刻。

  提示:要想鸡胸肉不干不柴,一定要提前腌制,不可以忽略哦!  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁。  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  3.干辣椒洗净切段;大蒜籽姜去皮洗净切粒。

  提示:干辣椒浸泡几分钟,再抓掉一点辣椒籽,这样不会烧糊。不太能吃辣的小伙伴,可以放几个辣椒开开胃就好了,这个分量超级辣的哈!  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  4.毛豆剥好,洗净。

  提示:毛豆也可以换成豌豆或者花生米,大家根据自己的喜好来选择哈!  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  5.把毛豆下锅焯水3分钟,捞起过凉,控干水份。  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  6.起油锅,放入鸡胸肉炒熟。  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  7.把鸡胸肉拨至一边,放入姜蒜、辣椒段炒香。  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  8.放入毛豆混合炒匀。  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  9.倒入料汁炒至入味,即可出锅享用。  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  毛豆炒鸡丁成品图  

美食DIY——毛豆炒鸡丁

美食DIY——毛豆炒鸡丁

  烹饪技巧

  这道色香味俱全的家常菜,有没有让你食欲大开呢?欢迎留言说说您的意见。